Solingen – Auf dem Obi-Parkplatz am Mangenberg beginnt das Jahr mit einem gastronomischen Wechsel: Am 2. Januar übernimmt die bekannte Imbisskette „Böckels Beste“ den Platz des bisherigen Wurst-Spezi, dessen Vertrag ausgelaufen ist. Hinter dem neuen Angebot steht der Düsseldorfer Unternehmer Clemens Böckel, der seit vielen Jahren eine Imbisskette betreibt und den Solinger Standort als strategisch ideal einstuft.
Die Zusammenarbeit mit dem Baumarkt hat für sein Unternehmen Tradition. Seit rund zwei Jahrzehnten betreibt Böckel dort Standorte und setzt dabei auf ein einheitliches Konzept. Dazu gehören klar strukturierte Wagen, feste Arbeitsabläufe und überdachte Sitzmöglichkeiten. Um wirtschaftlich erfolgreich zu sein, benötigt ein Wagen täglich etwa 80 bis 100 Gäste – eine Besucherzahl, die der Betreiber auch in Solingen für erreichbar hält.
Personal wird derzeit noch gesucht, erste Bewerber stehen bereits bereit. Das Team soll von erfahrenen Mitarbeitern eingearbeitet werden. Die Zubereitung erfolgt nach festgelegten Standards: Wurst und Pommes werden mit Zeitschaltuhren gegart, gleichzeitig soll die Qualität im Vordergrund stehen.
Bei den Zutaten setzt der Imbiss auf regionale und handwerkliche Produkte. Die Wurst stammt aus dem Bergischen Land, die Pommes orientieren sich am belgischen Vorbild und werden zweimal frittiert. Die Currysoße stammt aus eigener Entwicklung, ihre genaue Zusammensetzung bleibt allerdings Betriebsgeheimnis. Geschmackstests und Online-Bewertungen anderer Standorte bescheinigen der Kombination aus Wurst, Pommes und Soße eine hohe Qualität – unter anderem werden die Würzung, die knusprige Struktur der Pommes und die deutliche Currynote gelobt.
Böckel kann auf langjährige Erfahrung zurückgreifen. Seine Karriere begann mit einem Grillhähnchen-Wagen, den er täglich betrieb, bevor sich sein Unternehmen Schritt für Schritt vergrößerte. Ein betriebswirtschaftliches Studium verschaffte ihm nach eigener Einschätzung das nötige Fachwissen für die Selbstständigkeit.
Für Solingen plant er besondere Angebote zur Eröffnung. Ob es gelingt, die bisherigen Stammkunden des Wurst-Spezi zu gewinnen, wird sich in den kommenden Wochen zeigen. Für viele Solinger könnte der neue Wagen jedoch ein frischer Farbtupfer im örtlichen Schnellimbiss-Angebot werden.
